L'ARTE DELLA CUCINA                                                            Via dei Fienili, 56 | 00186 Roma | Tel./Fax (+39)06.69191024
BENVENUTI  Scoprite il piacere di gustare i nostri piatti in un ambiente elegante ed accogliente a due passi dalla storia
 InRoma® Restaurant   orari 12:30-16:00 19:00-23:00  
Tra i ristoranti di Roma, InRoma è il ristorante dedicato al Cinema e all'eccellenza dei prodotti artigianali italiani.  Un luogo incantato  dove perdersi tra i sapori delle antiche ricette romane, la carta della pasta alla carbonara e i profumi dei prodotti d'eccellenza. Una ricca scelta di ricette italiane da gustare negli ambienti glamour e nei dehors con splendida vista su Roma. Pasta fresca, carbonara al pistacchio di Bronte, carciofi alla romano-giudia, trippa alla romana, baccalà, fiori di zucca, burrate di Andria,  mozzarelle di bufala DOP, ragù alla vaccinara,  cacio e pepe, amatriciana, carbonara classica con guanciale croccante, bottarga di Marzamemi,  alici e colatura di alici di Cetara, involtini, polpette. Anche solo per deliziarvi con i nostri tiramisù o per  degustare un  vino delle premiate cantine del centro Italia... InRoma, per i vostri momenti In  all'insegna della qualità.  Parcheggio esterno (no ZTL)
Il Gladiatore InRoma

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Involtini alla romana, lardo di colonnata, pecorino romano, pane carasau all' olio all'aroma di sedano fresco

"Nel posto da cui io provengo il pasto è il risultato di riflessione e studio. I menu vengono preparati in anticipo con tempismo perfetto. Si dice che senza l'arte culinaria la crudezza della realtà sarebbe insopportabile" Kate&Leopold

InRoma® Restaurant 

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Prodotti Tipici

InRoma® & Ristoranti Romantici

inroma ristoranti romantici

Ricette Tipiche

 Carbonara InRoma

carbonara roma

Ingredienti per 2 persone: 

200 gr spaghettoni op. rigatoni
150 gr guanciale di Norcia o di Amatrice
60 gr pecorino romano D.O.P.
 4 uova guscio bianco
Pepe nero del Madagascar

Preparazione

Mettere in cottura la pasta
- Tagliare il guanciale a strisce. Rosolarlo in padella senza olio - Versarne metà in un piatto. Continuare la cottura finché il guanciale sarà croccante.  Mettere da parte il guanciale croccante e riversare in padella il precedente.
- Sbattere i  tuorli con il pecorino fino a formare una crema Aggiungere il pepe nero.
- Scolare la pasta al dente e versarla nella padella col guanciale. Mantecare. Togliere la padella dal fuoco e versarvi la crema d'uovo. Mantecare.
- Disporre la pasta sui piatti e porre il guanciale croccante al centro. Rifinire con pecorino e pepe nero.
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